Un’ azienda senza valori e come una nave senza timone. I valori vengono sempre visti e vissuti come prerogativa del singolo, ma un’azienda, dal giusto orientamento, si comporta proprio come un “sol individuo”. Dunque ha davvero senso parlare di VALORI AZIENDALI. I nostri ci piacciono molto: parlano di noi!
Il nostro menù presenta specialità della tradizione italiana con molta attenzione alla cucina locale. Il pane e la pasta sono fatti in casa, come tutti i nostri dolci. Alcune delle nostre ricette sono a marchio registrato, come segno di grande impegno e rispetto per la tradizione senza tralasciare il nostro desiderio d’innovazione.
I nostri prodotti sono l’espressione della nostra passione. Al mattino prepariamo il pane che presentiamo ogni giorno appena sfornato. La nostra pasta all’uovo viene prodotta artigianalmente ogni due giorni e vede ancora l’uso di 10 uova (da allevamento a terra) in 1 kg di farina non trattata . I dolci sono una coccola per lo spirito e noi facciamo del nostro meglio per rallegrarlo! L’Olio e il vino come potrete vedere nella sezione dedicata sono per noi di grande importanza.
Abbiamo unito le nostre forze con azienda di grande valore per offrirvi un olio ed un vino d’eccellenza.
OLIO: con il Frantoio Antonacci per l’olio a tre “fragranze”: Fruttato intenso; fruttato medio; fruttato leggero.
VINO: con l’azienda agricola La casetta un trittico di vino: bianco, rosso e frizzante.
Danilo
Vive il mondo della ristorazione sin dall’età di 18 anni. Ha maturato esperienze sia come barman in hotel 5 stelle, che come responsabile di sala in numerose collaborazioni, tra cui lo chef stellato Leoni. Appassionato di cucina italiana, ama il suo ristorante e le lingue straniere.
Gaetano
Imprenditore della ristorazione dal 1998. Già a 22 anni aprì la sua prima osteria. Esperto di comunicazione efficace e “Food Thinking” è spesso impegnato in corsi di formazione. Eclettico e comunicativo, ama la pizza e i sorrisi che non mentono.
Un Ristorante di cucina italiana, che ama la cura dei dettagli e che mette al centro la relazione con gli ospiti, prim’ancora di iniziare a parlare di cibo. Uno spazio intimo dove trascorrere piacevolmente il tempo assaggiando specialità della nostra incredibile cucina nazionale, con particolare attenzione alla cucina emiliano romagnola. Ci troviamo nel cuore della città in una bellissima piazzetta (piazza San Martino) che in estate ospita il nostro dehors all’aperto in una cornice autentica e vitale.
Siamo uno staff “giovane” (forse sto esagerando un po’) e d’esperienza, oltre che affiatato da anni di lavoro insieme… amiamo il nostro lavoro e facciamo sempre del nostro meglio!
IL NOSTRO MOTTO È
“Una cucina Autentica ad un prezzo Sincero”.
Piatti con marchio registrato ® ! TOP!
“Ci sono stato per pranzo, servizio eccellente molto cordiale e simpatico! ma parlando dei piatti, ho ordinato le tagliatelle gessetto ed erano stupende, buonissime! Sapori esplosivi e ricchi! Provato anche il tortino o flan di verdure(non ricorso il nome preciso del piatto, sorry) ed era strepitoso, con gusti accesi e decisi… allo stesso tempo leggerissimo! Prezzi onesti, CONSIGLIATISSIMO AL 100%”
Trip Advisor giugno 2019 – Jack_Okyn – Italia
Una piacevole sorpresa!
I gestori sono molto gentili e disponibili, sempre presenti e attenti. Il ristorante offre piatti ricercati e di ottima qualità, molto curato anche l’aspetto estetico. Abbiamo fatto un’ottima cena conclusasi con delle deliziose caramelline alla liquerizia a forma di gessetto! I prezzi sono nella norma. Sicuramente torneremo.
Trip Advisor giugno 2019 – FDRuggeri – Italia
Raffinati, genuini e generosi!
Una scelta di piatti autentici selezionati dalla migliore cucina regionale italiana…al Gessetto l’offerta è pensata con gusto, eleganza e creatività gli ingredienti sono eccellenti e le presentazioni “fancy” ma generose ! Ottima scelta di vini, dessert a prova di chef, atmosfera super, location perfetta, prezzi onesti e e servizio impeccabile: provare per credere !!!
Trip Advisor maggio 2019 – Veronica M – Italia
Eccellente e conveniente
Ho cenato per due sere in questo ristorante ed ho apprezzato ogni dettaglio. Personale preparato e molto gentile, bella location, ed una cucina davvero da provare. Abbiamo assaggiato varie cose dagli antipasti al dolce, bella la presentazione dei piatti, preparati in modo impeccabile. Gradevole l’idea di offrire l’acqua, buona anche la scelta dei vini. Ma la ciliegina sulla torta sono i prezzi, davvero convenienti. Per me a Bologna è numero 1.
Trip Advisor maggio 2019 – Hayabusa1600 – Italia
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